一． 保持餐厅及餐具的清洁卫生 二． 负责开张前的准备工作， 布置餐厅， 餐桌， 摆台及补充各种物品。 三． 按工作标准，为客人提供食品茶水服务，服务中要遵循服务要快，动作要轻，说话要甜， 服务要细致的宗旨。 四． 熟练掌握各种服务方式， 随时注意客人的各种需求， 尽量使客人满意。 五． 为客人提供拉椅让座， 送毛巾， 上菜， 斟酒、 饮料等各项工作。 六． 随时注意查看菜肴， 酒水质量， 不合标准的有权退回和不予出售， 保证菜肴服务到桌， 其色， 香， 味， 型要合格。 七． 妥善处理客人投诉， 及时向上级反映， 客人投诉的情况。 八． 负责客人就餐都的结帐和收台整理清洁工作 九． 负责本人工作区域内的餐具， 用具的保管， 并补充各种备用餐具。 十． 自觉参加各种技术培训， 技术比赛的行动， 不段提高技术水平， 业务素质。 十一． 认真搞好本人责任区域内的清洁卫生与个人卫生。
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